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Das aßen wir:
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Montag, 18. März |
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Couscous mit
Steckrüben-Puten-Geschnetzeltem
(Kohlrübe, Möhre, Paprika, Putenbrust,
Lauchzwiebeln, Sahne, Mehl, Butter, Montreal Steak Seasoning, Salz,
Öl) |
Freitag, 15. März |
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Pellkartoffeln mit
Aubergines à la Riviera
(Auberginen, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, passierte
Tomaten, Quark, Eigelb, Sahne, Zucker, Salz, Pfeffer, Petersilie, Dill,
kleiner Wiesenknopf, Thymian) |
Donnerstag, 14. März |
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Basmatireis mit
Bratbrokkoli (+ Kokosfett, Seswaa Masala, Salz) und Lachsfilet (+
Kokosfett, Seswaa Masala, Salz) |
Mittwoch, 13. März |
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mexikanischer
Maiseintopf
(Möhre, Zwiebel, roter Mais eigene Ernte, Knoblauch,
Paprikapulver, Gemüsebrühe, Olivenöl)
mit Kräuterfeta
(Feta, Zwiebellauch, Koriandergrün, Limettenschale,
Limettensaft, Chilisalz)
und Tortillachips
(Tortillawraps, Olivenöl, Salz, bunter Pfeffer) |
Dienstag, 12. März |
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Krautnudeln
(Spitzkohl, Emmentaler, Spirelli und Penne rigate, Zwiebeln,
knusprige Schinkenwürfel, Petersilie, Salz, Pfeffer) |
Montag, 11. März |
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Frittata
(Eier, Paprika, Zwiebellauch, Olivenöl, geriebener Emmentaler,
Semmelbrösel, Zwiebel, bunter Pfeffer, Salz, Mehl) |
Freitag, 08. März |
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Kartoffelstampf mit
gebratenen Mairüben und Champignons (+ Kokosfett, Salz, roter
Pfeffer, Thymian, Lorbeer)
Deko: junge Mairübenblätter |
Donnerstag, 07. März |
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Paprikareis (mit
Paprikapulver und Cayennepfeffer),
Kabeljau (mit Salz und Pfeffer) auf Fenchel gedünstet
(Fenchel, Butter, Salz) |
Mittwoch, 06. März |
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Salzkartoffeln,
Sauerkraut, gebratene Leberwurst und Blutwurst, flüssige Butter |
Dienstag, 05. März |
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Spirelli mit
Tomatensoße
(passierte Tomaten, Frischkäse, Knoblauch, Olivenöl,
Salz, Kräuter der Provence, Petersilie)
und Grana Padano |
Freitag, 1. März |
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Salzkartoffeln,
Wirsinggemüse
(Wirsing, Zwiebel, Möhre, Oregano, Gänseschmalz,
Gemüsebrühe)
und Krümelquark |
Donnerstag, 29. Februar |
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Reis mit
Pangasiusfilet (+ Salz und Pfeffer) und Paprikagemüse (mit
Gemüsebrühe und Butter)
auf Tzaziki |
Mittwoch, 28. Februar |
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Couscous mit
Backofengemüse (rote Bete, Möhre, Zwiebel,
Butter, Kubebenpfeffer, Salz)
und Kardamomyoghurt (Yoghurt, Honig, frischer Ingwer,
Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer, Kardamom)
Deko: Dill |
Dienstag, 27. Februar |
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Gnocchi
'Spinat-Basilikum' mit Sahnekäsesouce
(Sahne, Frischkäse, Kräuter-Creme fraiche, Grana
Padano) |
Montag, 26. Februar |
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Selleriepüree
(Knollensellerie, Salz, Butter, Sahne, Pfeffer, Muskat)
mit Thymiannüssen
(Walnüsse, Thymian, Butter, Knoblauch)
und Hähnchenstreifen
(+ Salz, Seswaa-Masala) |
Freitag, 23. Februar |
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fruchtige
Kürbissuppe
(Kürbis, Ingwer, Kartoffel, Porree, Möhre, Pastinake,
Chili, Salzzitrone, Butter, Orangensaft, Gemüsebrühe,
Frischkäse, Sahne)
mit Kürbiskernen |
Donnerstag, 22. Februar |
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Salbeireis mit
Zucchinigemüse ( + Olivenöl, Salz und Za'atar) und
Wildlachsfilet (+ Salz und Za'atar) |
Mittwoch, 21. Februar |
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Gemüsereste
mit Bohnen
(Rosenkohl, Mangold, Kidneybohnen, Süßkartoffel,
Möhre, Pastinake, Porree, Zucchini, Frühlingszwiebel,
Bratfett, Pfeffer, Salz, Chili, Petersilie)
und Kräuter-Creme fraiche |
Dienstag, 20. Februar |
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Vollkorndinkelspirelli
mit Kürbissouce
(Kürbis, Sahne, Frischkäse, roter Pfeffer, Lorbeer,
Thymian, Öl, Salz)
und Grana Padano |
Montag, 19. Februar |
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kroatische
Mangoldkartoffeln
(Kartoffel, Mangold, Zwiebel, Knoblauch, Olivenöl, Salz,
Pfeffer)
mit Heringsfilet nach Bauernart |
Freitag, 16. Februar |
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Rosenkohleintopf
(Rosenkohl, Frühlingszwiebeln, Möhre, Kartoffel,
Süßkartoffel, Gänseschmalz, Dill, Salz,
Chili, Petersilie) |
Donnerstag, 15. Februar |
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Basmati mit
Wildlachs (mit Salz, Thymian, Lorbeer, rotem Pfeffer),
Gemüse (Möhre, Porree eigene Ernte, Öl,
Sojasoße)
und Dillsoße (Schmand, Quark, Dill, Reisessig, Salz) |
Mittwoch, 14. Februar |
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Kohlrabi-Hafer-Quark
(Magerquark, Sahne, Kohlrabi, Paprika, Haferflocken, Eigelb,
Petersilie, Schnittlauch, Koriandergrün,
8-Kräutermischung, Salz, Butter)
mit Zwerghuhnspiegelei (+ Paprikapulver und Salz) |
Dienstag, 13. Februar |
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Fusilli mit Pesto
rustico 'Pomodori secchi'
und Grana Padano |
Montag, 12. Februar |
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Quark-Nockerln mit
Schinken-Sahne
(Kräuterquark, Magerquark, Eier, Grieß, Muskat,
Kochschinken, Erbsen, Butter, Mehl, Zwiebel, Sahne, Grana Padano, Salz,
bunter Pfeffer, Petersilie) |
Freitag, 09. Februar |
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gedünsteter
Spitzkohl
(Spitzkohl, Gänseschmalz,
Gemüsebrühe, Szechuanpfeffer,
Barbecue-Chili-Würzsalz)
mit Kartoffeltaschen 'Frischkäse-Kräuter' |
Donnerstag, 08. Februar |
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Reis mit cremigem
Fischfrikassee
(Kabeljau, Blumenkohl, Möhren, Zwiebel, Milch,
Gemüsebrühe, Mehl, Frischkäse, Limettensaft,
Petersilie, Öl, Salz, Pfeffer)
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Mittwoch, 07. Februar |
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Rote Bete-Linsentopf
(rote Linsen, rote Zwiebeln, rote Bete, Möhren, Kartoffeln,
Knoblauch, Lorbeer, Olivenöl, Thymian,
Gemüsebrühe, Kümmel, Muskat, Salz,
Limettensaft, Petersilie)
mit Wacholderschmand
(Schmand, saure Sahne, Yoghurt, Wacholderbeeren, Kümmel, Salz) |
Dienstag, 06. Februar |
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Maccaroni,
gebraten mit Möhrenraspeln, Thymian, Salz, Pfeffer, Grana
Padano und Butter |
Montag, 05. Februar |
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Kürbisgratin
(Kürbis, Raclettekäse 'Pfeffer', Sahne, Sauerrahm,
Kürbiskernöl, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Butter,
Salbei, Salz, Chili-Kräuter-Salz, Kürbiskerne) |
Freitag, 02. Februar |
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Salzkartoffeln mit
Imam Bayildi - türkische geschmorte Auberginen
(Aubergine, Zwiebel, grüne Paprika, Knoblauch,
Olivenöl, Kreuzkümmel, Tomatenmark, Salz, brauner
Zucker, Thunder Mountain Longhorn-Chili, Pfeffer)
und Yoghurt
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Donnerstag, 01. Februar |
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Reis mit
Pangasiusfilet auf
zitronigem Spinat
(Blattspinat, Gemüsebrühe, Salzzitrone,
Limettenscheiben)
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Mittwoch, 31. Januar |
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Möhreneintopf
(Mohrrüben, Porree, Pastinake,
Süßkartoffel, Lauchzwiebel, Kartoffel,
Gänseschmalz, Liebstöckl,
Gemüsebrühe, grünes Tabasco) |
Dienstag, 30. Januar |
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Spirelli mit
Tomatensouce
(passierte Tomaten, Knoblauch, Olivenöl,
Kräuterfrischkäse, Salz, Currypulver)
und Kashkaval |
Montag, 29. Januar |
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Räucherfischpfanne
(Bratkartoffeln, Eier, geräucherte Makrele, Matjes, Tomaten,
Sahne, Dill, Öl, Salz, Pfeffer, Muskat) |
Freitag, 26. Januar |
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Kartoffelbrei (mit
Milch und Muskat)
mit Schmorgemüse
(rote Bete, Gartenpastinaken, Butter, Salz, Pfeffer) |
Donnerstag, 25. Januar |
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Lachsfilet
'Kräuter-Knoblauch' mit Erbsenreis
(Reis, Erbsen, Tomaten, Gemüsebrühe,
Olivenöl, Weißwein) |
Mittwoch, 24. Januar |
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türkischer
Brotauflauf
(Weißbrot, Milch, Zucchini, Fetakäse, Spitzpaprika,
Tomaten, paprikagefüllte Oliven, Yoghurt, Petersilie,
Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel) |
Dienstag, 23. Januar |
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Tortelloni 'Tomate
& Mozzarella' mit
Käsesouce
(Schmelzkäse, Zwiebeln, Sahne, Olivenöl, Rosmarin,
Salz) |
Montag, 22. Januar |
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Dragomirow-Brei
(Buchweizen, braune Champignons, Möhre, Petersilie, Butter,
Salz, Pfeffer, saure Sahne, Mehl) |
Freitag, 19. Januar |
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Bratkartoffeln
(Yacon, Kartoffel, Knoblauch, Gänseschmalz, Salz, roter
Pfeffer, Thymian, Lorbeer) mit Spiegelei im Paprikaring
Deko: Schnittlauch |
Donnerstag, 18. Januar |
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Schlemmerfilet a la
Bordelaise,
Bratbroccoli (mit Olivenöl und Gemüsebrühe),
Dattelreis (mit Dattelbutter, Limettensaft und -schale) |
Mittwoch, 17. Januar |
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Sauerkrautkuchen
(Blätterteig, Sauerkraut, Wacholderbeeren, Rosmarin, Lorbeer,
Tomaten, Raclettekäse, Eier, Creme fraiche, Schmand,
Frischkäse, bunter Pfeffer, Salz) |
Dienstag, 16. Januar |
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Spirelli mit
Tomatensauce 'Basilikum'
und Grana Padano |
Montag, 15. Januar |
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überbackener
Chicoree (Chicoree, Sahne, Schinken, Käse)
mit Couscous (+ Butter, Salz, Seswaa Masala) |
Freitag, 12. Januar |
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gebratene
Kartoffelraspel
(Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Gänseschmalz,
Montreal Steak Seasoning, Salz)
mit Krümelquark |
Donnerstag, 11. Januar |
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Lachsfilet
(gewürzt mit Salz, Knoblauch, Chili, Basilikum,
Oregano, Rosmarin)
mit Reis und Yacon-Zucchini-Gemüse
(mit Olivenöl, Salz, Knoblauch, Chili, Basilikum,
Oregano, Rosmarin) |