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Das aßen wir:
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Donnerstag, 30. November |
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Lachsfilet (+ Salz,
Chili, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Senf, Zwiebel, Koriander)
mit Lorbeerreis und Zucchini Trombetta
(Zucchini, Orangenzesten, Salz, Chili, Knoblauch, schwarzer
Pfeffer, Senf, Zwiebel, Koriander, weißer Pfeffer,
Rapsöl) |
Mittwoch, 29. November |
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Kürbisquiche
mit Quarkguss
(Blätterteig, Kürbis, Erbsen, Zwiebel, Knoblauch,
Quark, Sahne, Olivenöl, Blütensalz, geriebener
Mozarella) |
Dienstag, 28. November |
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Spirelli mit
Soße
(Cardy, Tomaten, Sahne, Salz, Butter) und Parmesan |
Montag, 27. November |
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Mulligatawnysoup
(Hühnchen, Zwiebel, Ingwer, Stangensellerie, Möhren,
Äpfel, Limette, Hühnerbrühe, Currypulver,
Salz, Pfeffer, Sahne, Rohrzucker)
Deko: Koriandergrün, in Butter gröstete
Mandelstückchen, Apfelwürfel |
Freitag, 24. November |
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überbackene
Kartoffel-Gemüse-Pfanne
(orange und weiße und gelbe Möhren, Pastinake,
Kartoffeln, Zwiebel, Stangensellerie, Butter,
Süßkartoffel,
Raclette-Kräuterkäse, Chili, Petersilie, Salz) |
Donnerstag, 23. November |
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Basmatireis,
Zanderfilet (mit Salz, Knoblauch, Chili, Basilikum, Oregano, Rosmarin
gewürzt) und Bratgemüse
(Broccoli, nachgereifte Gartentomaten, Butter, Salz,
Knoblauch, Chili, Basilikum, Oregano, Rosmarin) |
Mittwoch, 22. November |
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Fenchel-Kürbis-Gratin
mit Petersilienbrösel
(Fenchel, Kürbis, Creme fraiche, Weißwein,
Gemüsebrühe, weißbrot, Petersilie,
Hartkäse, Butter, Salz, Pfeffer, Olivenöl) |
Freitag, 17. November |
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Kürbissuppe
(Kürbis, Süßkartoffel, Ingwer, Zwiebel,
weiße Möhren, Knoblauch, Orangenschale, Petersilie,
Butter, Salz, Gemüsebrühe, eingesalznes
Selleriegrün, Kürbiskerne) |
Donnerstag, 16. November |
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Limettenreis (mit
Limettenschale und -saft) mit Lachsfilet
und grünen Bohnen (Gartenbohnen, passierte Tomaten,
Tomatenmark, Gartentomaten, Salz, Pfeffer) |
Mittwoch, 15. November |
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tote Oma
(Sauerkraut mit Lorbeer und Wacholderbeeren, Rosmarinkartoffeln und
Topfwurst) |
Dienstag, 14. November |
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Gemelli mit
Tomatensouce
(passierte Tomaten, Frischkäse, Knoblauch, Olivenöl,
Blütensalz) und Parmesan |
Montag, 13. November |
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Buchweizen mit
Spitzkohl in Dillsahne
(Spitzkohl, Zucchini Trombetta, Sahne, Butter, Dill, Lauchzwiebel,
Salz, Pfeffer, Chili)
Deko: Fuchsie |
Freitag, 10. November |
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Auberginenauflauf
(Kartoffeln, Auberginen, Zwiebel, Olivenöl, Orangenschale,
Sesam, Estragon,
Rosmarin, Thymian, Balsamicoessig, Salz, Parmesan) |
Donnerstag, 09. November |
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Tomatenreis mit
Fischstäbchen und
Mischgemüse (Erbsen, Mais, Möhren, Majoran, Salz,
Butter) |
Mittwoch, 08. November |
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Möhreneintopf
(rote Bete, Ingwer, Zwiebel, Möhren, Kartoffel,
Petersilienwurzel, Kichererbsen, Gemüsebrühe,
eingesalznes Selleriegrün, Butter)
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Dienstag, 07. November |
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Maccaroni
mit Pesto alla calabrese und Grana Padano |
Montag, 06. November |
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Moussaka
(Kartoffeln, Auberginen, Hackfleisch, Tomaten, Käse, Zimt,
Pfeffer, Salz, Ei, Mehl, Milch, Muskat, Butter) |
Freitag, 27. Oktober |
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Mangoldgratin
(Gartenmangold, Kartoffeln, Zwiebel, Gorgonzola, geriebener Mozzarella,
Sahne, Milch, Avocadoöl, Butter, Salz, bunter Pfeffer,
Knoblauch, Chili, Basilikum, Oregano, Rosmarin) |
Donnerstag, 26. Oktober |
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Reis mit
Broccoli-Garnelen-Pfanne
(Broccoli, Knoblauch, Kräuter-Garnelen, Butter)
Deko: Ringelblume |
Mittwoch, 25. Oktober |
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Aubergine-Couscous-Pfanne
(Couscous, Paprika, Aubergine, Butterpilze, Feta, Olivenöl,
Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe,
Petersilie)
mit Yoghurt |
Dienstag, 24. Oktober |
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Fusilli mit
Tomatensoße
(passierte Tomaten, Kräuter-Creme fraiche, Knoblauch,
Olivenöl, die letzten Garten-Minizucchini, Salz)
und Grana Padano |
Montag, 23. Oktober |
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Chili con carne
mit Kräuter-Creme fraiche und Fladenbrot |
Freitag, 20. Okto-Bär |
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Schmorkohl
(Spitzkohl, Kartoffeln, Hackfleisch, Zwiebel,
Gemüsebrühe, rote, gelbe und grüne Tomaten,
Rapsöl, Petersilie, Chili, Salz und Pfeffer) |
Donnerstag, 19. Oktober |
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Jasminreis
mit Curry-Kokos-Fischtopf
(Wildlachs, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Thunder Mountain
Longhorn-Chili, Knoblauch, Ingwer, gelbe Currypaste, Brokkoli,
grüne Gurke, Paprika, Erbsen, Möhre, Mais, Salz,
Pfeffer)
Deko: Koriandergrün, Kokoschips |
Mittwoch, 18. Oktober |
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Kichererbsen-Bohnen-Stew
(Kichererbsen, weiße Bohnen, Kidneybohnen, Kartoffeln,
Möhre, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Zimt, Paprikapulver,
Rapsöl, Pfeffer, Salz, Feta, Petersilie) |
Dienstag, 17. Oktober |
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Creamed Corn Pasta
(Penne rigate, Sahne, Milch, rote Zwiebel, roter gehackter Gartenmais,
Rapsöl, Grana Padano, Salz, Stärke, weißer
Pfeffer) |
Montag, 16. Oktober |
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Backofengemüse
(rote Bete, Zucchini, Aubergine, Süßkartoffel,
Möhre,
Knollensellerie, Knoblauch, Kohlrabi, Salbei, Montreal Steak Seasoning,
Salz, Olivenöl, Szechuanpfeffer)
mit Sour Creme
(Schmand, Yoghurt, Salz, Essig, Zucker, Petersilie, Salbei,
Zwiebellauch) |
Freitag, 13. Oktober |
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Pellkartoffeln mit
Butter und Kräutersalz,
Zucchini (mit Tomaten, Knoblauch, Majoran, Olivenöl, Salz,
Pfeffer, Creme fraiche)
Deko: Fuchsienblüte |
Donnerstag, 12. Oktober |
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Reis mit panierter
Scholle und Fenchelgemüse,
+ Ajoli und Dill |
Mittwoch, 11. Oktober |
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Geflügelleber
(mit Mehl, Butter, Salz, Pfeffer) mit Kartoffelstampf und
Schmorgemüse (Champignons, Zwiebeln, Rapsöl, Butter,
Salz, roter Pfeffer, Thymian, Lorbeer)
Deko: Asterblüte, Petersilie |
Dienstag, 10. Oktober |
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Tortelloni 'Funghi
Porcini' mit
Spaghettata all'Italiana (Fertigwürzmischung) in
Olivenöl,
Grana Padano |
Montag, 09. Oktober |
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Auberginen-Auflauf
(Aubergine,
Kartoffel 'La Ratte', Mozzarella, Zwiebel, Tomaten, Parmesan,
Knoblauch, Rapsöl, Salz, Zucker, schwarzer Pfeffer, Basilikum)
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Freitag, 06. Oktober |
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Rösti mit
Spinat und Spiegelei
(Kartoffeln, geriebener Mozzarella, Butter, Salz, bunter Pfeffer,
Muskat, Spinat, rote Zwiebel, Knoblauch, Zwerghuhnei) |
Donnerstag, 05. Oktober |
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Basmati mit
Lachsfilet (+ Salz und Zitronenpfeffer) und Mischgemüse (Mais,
Erbsen, Möhrchen, Salz, Butter)
Deko: Hostablüten |
Mittwoch, 04. Oktober |
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Gemüseeintopf
(rote Bete, roter Paprika, Süßkartoffel, Pastinake,
Möhre, Tomate 'Roja Negra de Lucas', Porree, Zucchini,
Gemüsebrühe, Butter, schwarzer Pfeffer, Chili,
Petersilie) |
Freitag, 29. September |
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Salzkartoffeln mit
Schmorgurken
(Gurke, Zwiebel, Knoblauch, Creme fraiche,
Gemüsebrühe, Butter, Leinöl, Mehl, Salz,
Pfeffer, Essig, Dill,
Tomate 'Indigo Kumquat')
Deko: Ringelblume |
Donnerstag, 28. September |
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Zanderfilet (mit
Zitronenpfeffer, Salz) mit Broccoli (mit Butter,
Gemüsebrühe) und Kardamomjasminreis
Deko: gehackte Broccoliblättchen |
Mittwoch, 27. September |
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Rosmaringrießbrei
(Grieß, Milch, Butter, Rohrzucker, Salz, Rosmarin)
mit Zucker&Zimt, zerlassener Butter und frischem Obst
(Banane, Apfel, Birne, Weinbeeren, Apfelsine) |
Dienstag, 26. September |
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gebratene Asianudeln
(Glasnudeln, Paprika, Mu-Err-Pilze, Möhre, Ingwer, Knoblauch,
Zucchini, Mungobohnenkeime, Bambus, Wasserkastanie,
Honig, Limettensaft, Sojasauce, Kurkuma, 5-Gewürz-Pulver,
Currypulver, Szechuanpfeffer, Avocadoöl, Salz) |
Montag, 25. September |
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Süßkartoffelstäbchen
(+ Salz, Knoblauch, Chili, Basilikum, Oregano, Rosmarin)
mit Speckbohnen
(Gartenbohnen 'Drachenzunge', Zwiebeln, fetter Speck,
Gemüsebrühe, Kümmel)
Deko: Phlox |
Freitag, 22. September |
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Buttermilchgetzen
(Kartoffeln, Zwiebel, Buttermilch, Kartoffelstärke, Salz,
Kümmel, Zwiebellauch, fetter Speck) |
Donnerstag, 21. September |
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Reis mit
grünen Erbsen (+Gemüsebrühe und Butter)
und Lachsfilet (+Fischgewürz, Salz) und Dill |
Mittwoch, 20. September |
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Rhabarber-Linsen-Curry
(rote Linsen, Rhabarber, Ingwer, rote Zwiebel, Tomatillo, Zucchini,
Knoblauch, Kokosmilch, Gemüsebrühe, gemahlener
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Seswaa-Masala, Salz, Pfeffer,
Rapsöl)
Deko: Chilifäden, Minze |
Dienstag, 19. September |
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Vollkornspaghetti
mit Käsesoße
(braune Champignons, Schmelzkäse, Frischkäse, Sahne,
roter Pfeffer, Thymian, Salz, Lorbeer, Kakaobutter)
Deko: Herbstasterblütenblätter |
Montag, 18. September |
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Zucchiniröllchen
auf Salsa
(Zucchini, Kochschinken, Tilsiter, Semmelbrösel, Tomaten,
Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer) |
Freitag, 15. September |
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Pellkartoffeln 'Rote
Emmalie' mit Butter und Salz,
Gartenkräuter-Leinöl-Quark
(Quark, Sahne, Leinöl, Salz, Salbei, Schnittlauch, Basilikum,
Zitronenmelisse, Kleiner Wiesenknopf)
Deko: Nachtkerzenblüten Oenothera
biennis |
Donnerstag, 14. September |
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Lachsfilet
'Kräuter-Knoblauch' mit Basmatireis und
Rohkost
(Kohlrabi, Möhre, Apfel, saure Sahne, Pfeffer, Salz,
Reisessig, Honig)
Deko: Phlox |
Mittwoch, 13. September |
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Kräuterpuffer
(Zucchini 'Rugosa friulana', junges Möhrengrün, junge
Kohlrabiblätter, Knoblauch, Zwiebellauch, Vollkornroggenmehl,
Salz, Rapsöl)
mit Minzsauce
(Yoghurt, Minze, Honig, Salz, Pfeffer)
Deko: Minzeblüten |
Dienstag, 12. September |
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Spirelli mit
Soße
(Tomatillos, Tomaten, Orangenbutter, Olivenöl, Salz,
Frischkäse, Pfeffer) und geriebenem Gouda |
Montag, 11. September |
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Graupen in Borschtsch
(rote Bete, Beinscheiben, Spitzkohl, Paprika,
Gemüsebrühe, Tomate, Chilisalz, Zwiebel, Kartoffel,
Möhre, Piment, Pfeffer, Lorbeer, Petersilie)
mit Sauerrahm |
Freitag, 08. September |
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Bratkartoffeln
(Kartoffeln, Rapsöl, Würzsalz (mit Knoblauch, Chili,
Basilikum, Oregano, Rosmarin))
mit Schnittlauchsalat
(Schnittlauch, Zwerghuhneier, Schmand, Senf, Salz, Kubebenpfeffer,
Zitronensaft)
und Tomaten 'Indigo Kumquat'
Deko: Sauerklee Oxalis
triangularis |
Donnerstag, 07. September |
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Reis (mit Chili,
Salz und getrockneter Petersilie) mit Zanderfilet (mit Chili, Salz und
getrockneter Petersilie) und Romanesco (mit roter Zwiebel, Butter,
Salz, Zwiebellauch)
Deko: Fuchsienblüten |
Mittwoch, 06. September |
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Möhrengratin
(weiße und orange Mohrrüben, Gartenporree, Thymian,
Sahne, Käse Blue Stilton, Sonnenblumenkerne, Salz, Pfeffer) |
Dienstag, 05. September |
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Makkaroni mit
grüner Soße
(Tomaten 'Malachitschatulle', Knoblauch,
Olivenöl, Frischkäse, Salz, weißer Pfeffer)
und Grana Padano |
Montag, 04. September |
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Polenta mit Bohnen
(grüne Bohnen, Tomaten 'Fuzzy Wuzzy', gegrilltes
Hühnerfleisch, Tomatenbutter (Butter, Tomatenmark, Salz,
Knoblauch), Zwiebeln, Gemüsebrühe) |
Freitag, 01. September |
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Kroatische
Mangoldkartoffeln
(Gartenmangold, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl,
Salz, Pfeffer)
mit gefülltem Weinblatt
(Weinblätter, Reis, Weinbeeren, Salz, Zitrone, Mandeln,
Olivenöl)
Deko: Ringelblumenblüten |
Donnerstag, 31. August |
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Jasminreis mit
Lachsfilet 'Pfeffer-Zitrone' und
Paprika-Zucchini-Schnittlauch-Gemüse |
Mittwoch, 30. August |
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Schäfer-Pie
(eigentlich müsste das ja eher Winzer-Pie
heißen ...)
(Blätterteig, Weinblätter, Feta, Gartenporree,
Knoblauch, Eier, Quark, Mascarpone, Pinienkerne, grüne Oliven,
Salz) |
Dienstag, 29. August |
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Gnocchi mit
grüner Bechamelsouce
(Milch, Mehl, Butter, Spinat, Knoblauch, Brennnessel, Salbei, Salz,
Pfeffer, Muskat) und Grana Padano
Deko: panaschierter Salbei |
Montag, 28. August |
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grüne
Bohnen-Eintopf
(Gartenbohnen 'Drachenzungen', Kartoffel, Zwiebel, Möhre,
Petersilienwurzel, Bohnenkraut, Gemüsebrühe,
eingekochte Tomaten, Butter, Ebereschenessig)
Deko: Bohnenkrautblüten |
Freitag, 25. August |
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Pellkartoffeln (mit
Butter und Kräutersalz), Zwerghuhnspiegelei (mit Rosmarin und
Salz), Schüttelzucchini
(Zucchini, Salz, Senfkörner, Zucker, Essig, Zwiebeln, Dill,
Bohnenkraut, Majoran, Pfefferkörner, Knoblauch)
und Tomaten 'Green Ghost' und 'Subarctic Cherry'
Deko: Ringelblumenblüten |
Donnerstag, 24. August |
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Reis mit
Fenchel-Paprika-Gemüse
und Wildlachsfilet 'Ricetta Toscana' |
Mittwoch, 23. August |
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Winterroggen mit
Gemüsepfanne (braune Champignons, Kohlrabi,
Möhre, Paprika, Montreal Steak Seasoning, Salz,
Leinöl, Rapsöl)
und Knoblauchsouce
Deko: Phlox |
Dienstag, 22. August |
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Spirelli mit
Soße
(Tomaten (Malachitschatulle und Fuzzy Wuzzy), Olivenöl, saure
Sahne, Pastakräutermischung (Tomaten, Zwiebel, Knoblauch,
Oregano, Petersilie, Salz, schwarze Oliven), Salz, Zwiebellauch) und
geriebenem Gouda |
Montag, 21. August |
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Kohlrabieintopf
(Gartenkohlrabi, Porree, Möhre, Petersilienwurzel, Kartoffel,
Liebstöckl, Gemüsebrühe, Butter)
Deko: rote Spornblume Centranthus
ruber |